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Olio Extravergine di Oliva Biologico - Frantoio Altarocca - BOTTIGLIA 0,25 L / 0,5 L
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Olio Extravergine di Oliva Biologico - Frantoio Altarocca - BOTTIGLIA 0,25 L / 0,5 L

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Esaurito
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per 
Imposte incluse.

Varietà delle olive
Frantoio, Moraiolo, Leccino

Oliveto
Sesto d’impianto 6x6
Sistema d’allevamento: Vaso policonico
Età media: 20 anni

Terreno
Prevalentemente di tipo vulcanico, sedimentario, argilloso
Altitudine 300-350 m

Raccolta delle olive
A mano, da metà Ottobre a metà Novembre

Resa media Olio/Olive
12,6 % (media ultimi 3 anni)

Molitura
Lavorazione a ciclo continuo che consente di ottenere il prodotto finito in appena 2 ore dalla raccolta manuale. La molitura avviene attraverso sottilissime lame e martelli senza sprigionamento di calore. Estrazione a freddo con decantazione e filtraggio tramite filtro housing.

Conservazione
Vasche inox in acciaio sotto azoto

Caratteristiche organolettiche
Colore giallo dorato, con leggere note verdi.
Profumo ampio e fine, ricco di agrumi, lieve nota vegetale dolce.
In bocca fruttato e delicato

Consigli del produttore
Ideale per un consumo odierno a crudo per arricchire la vostra tavola.
Si presta anche all’uso in cucina grazia al suo punto di fumo elevato.

 

Disponibile in vari formati in vetro, latta e bag in box.